在江西省崇义县，，，漫山遍野的南酸枣树不仅是生态樊篱，，，更成为本地农夫增收、、企业增效、、财政增税的重要支柱。作为这一特色产业的主题推动者，，，hy3380cc海洋之神董事长刘志高近日接受《中国经营报》记者采访时，，，具体讲述了这家有着60多年汗青的企业，，，若何从一家濒临倒闭的国有小厂，，，转型为全国南酸枣食品行业的隐形冠军，，，并带头整个崇义县形成了独具竞争力的处所特色产业。今年是红军长征成功90周年，，，记者来到长征路过地崇义县，，，见证了这里南酸枣产业若何将生态优势转化为经济优势，，，在红地皮上结出“金果子”。

hy3380cc海洋之神公司前身为崇义县野生植物综合利用加工厂、、崇义县食品加工厂，，，创建于1958年，，，是铜仁地域建厂功夫最早、、发展汗青最长的食品工业企业之一。经过30余年深耕，，，该企业在全国南酸枣加工行业中市场占有率达34.2%，，，销售额持久位居全国第一。发展到如今，，，这样一颗正本口感酸涩的野果，，，已经成为这里苍生的“致富果”。

一位厂长的“绝地求生”

南酸枣糕最早只是崇义民间的一种家庭小吃。本地人将南酸枣果肉取下，，，参与红薯粉或土糖搅拌、、晾晒，，，制成酸甜适口的零食。而在刘志高手中，，，这一传统做法被一步步刷新成现代化、、尺度化的食品产业，，，并最终发展成为崇义县最具代表性的处所特色产业。

这一转型并非源于远见高见，，，而是被现实逼出来的选择。1986年，，，刘志逾越任其时还属于国有企业的崇义县食品厂厂长，，，企业正陷入难以为继的困境。鼎新盛开后，，，食品行业全面铺开，，，正本“一家独大”的国有食品厂瞬间失去市场竞争力！！！氨频妹挥蟹ㄗ，，，必必要找一条生路！！！绷踔靖呋毓怂。他和团队把眼光投向崇义大山里的野水果子，，，尝试过多种野果加工，，，大无数以失败告终。最终，，，南酸枣糕因其怪异的口感和消费者的认可，，，从众多试验品中脱颖而出。

“一路头做法和民间一样，，，只不外他们一天做几十斤，，，我们一天能够做几百斤！！！绷踔靖咚。从纯手工起步，，，逐步改进机械化设备，，，企业用了30多年功夫，，，日拱一卒，，，最终将这一民间小吃做成了尺度化、、规；南执称。如今，，，崇义的南酸枣产品已在全国设立20多个销售处事处，，，销售人员占企业员工总数的三分之一，，，产品覆盖长江以南大部门省份；厥渍舛未匆倒，，，刘志高用一句话概括了自己的经验：：：“产品有销路，，，产业才有生路。市场决定所有！！！彼晕，，，发展处所特色农产品，，，最关键的是阐扬自身优势，，，成立起别人难以复制的竞争壁垒。在上世纪八九十年代那个国有企业普遍转型艰巨的时期，，，刘志高携带一家山区小厂从大山里找到前途，，，这种安身本地资源、、实事求是的企业家心灵，，，至今仍是崇义特色产业发展的贵重财富。

一个产业若何带头4000田舍

南酸枣产业的发展，，，不仅扭转了崇义一家企业的命运，，，更深刻影响了全县的农业结构和农夫收入。刘志高介绍，，，崇义县现有野生南酸枣天然林散布面积26万余亩，，，加上从90年代末起头推广的人为栽培果园，，，全县南酸枣种植总面积已达34万余亩，，，约207万株。每年全县南酸枣产量估算约3.9万吨，，，本地加工企业一年收购1.5万至1.6万吨。

在带头农夫增收方面，，，形成了两种重要模式。野生南酸枣的采摘是谁起得早、、谁捡得多就归谁，，，农夫一天捡100斤就能有200元左右收入，，，不必要额外投入哺养成本。而人为栽培部门，，，企业与田舍签定“三包”和谈——包种苗、、包技术、、包收购，，，免费提供苗木和技术领导，，，田舍依照绿色食品尺度种植，，，产出的南酸枣由企业按市场价收购。目前，，，签定“三包”和谈的田舍已超过400户，，，单户种植面积多在5亩以上。企业每年支付给农夫的收购款超过6000万元，，，直接带头数千户田舍增收。此外，，，本地南酸枣加工企业自身提供相对固定的就业岗位600余人，，，加上季节性用工，，，每年可吸纳劳动力600至800人。

更值得关注的是，，，南酸枣产业的发展客观上起到了；ど淖饔。刘志高诠释，，，南酸枣是宏伟的落叶乔木，，，木材纹理美丽，，，曾是制作木碗等工艺品的重要原料。80年代末以前，，，大量南酸枣树被砍伐外销。随着崇义南酸枣加工产业的鼓起，，，一棵大树每年结出的果实能带来持续不变的收入，，，农夫不再“饮鸩止渴”，，，而是自觉；ひ吧纤嵩媪！！！澳纤嵩娴氖找姘阉呛褪靼笤诹艘宦！！！绷踔靖咚。崇义县在上世纪末就已将南酸枣列为；な髦。2000年，，，国度林业局专门授予崇义县“中国南酸枣之乡”称号，，，至今全国仅有崇义县获此殊荣。

在一个小种类里挖出“护城河”

面对将来，，，崇义的南酸枣产业选择了颇为克服的发展战术。刘志高妙确暗示，，，将来三到五年，，，企业不会走多元化路线，，，即便在食品领域，，，也将持续聚焦南酸枣这一单品！！！爸氐闶欠崴赌纤嵩娴钠废，，，让品类傍边的种类更多，，，可能满足更多的消费场景！！！

目前，，，本地企业已开发出南酸枣糕、、南酸枣！！、、南酸枣豆等产品，，，还在研发南酸枣饮料、、南酸枣果茶等新品。企业正尝试将南酸枣与一些药食同源的原料进行配伍，，，开发两全口感与健康职能的产品。在技术升级方面，，，企业已在色选、、配料、、定量包装等环节实现智能化，，，并引入简易机械人用于物料传送。不外刘志高坦言，，，整体智能化水平仍有提升空间，，，目前正在持续索求。

在产业链延长上，，，崇义的南酸枣产业也在稳步推动。加工产生的果皮，，，从前全数拔除，，，此刻被烘干粉碎后用作饲料配料，，，利用其中的有机酸和单宁物质援手生猪开胃、、驱虫。果核因硬度极高，，，部门被加工成工艺品、、手串、、风铃等文创产品，，，部门用作锅炉燃料，，，其热值甚至高于煤炭。刘志高暗示，，，将来重点研发方向是从果皮中提取黄酮类抗氧化物质，，，用于药品或食品原料，，，以提高附加值！！！34万多亩南酸枣、、每年近4万吨的原料，，，这是二三十年堆集起来的护城河，，，哪怕大本钱想进入这个行业，，，也很难做到！！！绷踔靖咚。

从大山深处一颗不起眼的野果，，，到年销售超4亿元、、带头数千户农夫增收的绿色产业，，，崇义南酸枣的三十年得救之路印证了一个意思：：：处所特色产业的发展，，，既必要企业对市场的敏感判断和持久对峙，，，也必要产业与生态、、农夫利益形成正向循环。在全面推动村落振兴确当下，，，崇义县的南酸枣产业无疑提供了一个值得借鉴的样本。

刘志高对将来有着清澈的等待。他通知记者，，，但愿将来三到五年，，，崇义的南酸枣种植面积能进一步扩大，，，更多的田舍通过签定“三包”和谈参加到产业链中来！！！拔颐遣换嶙叨嘣，，，就想把这一颗枣做深做透！！！彼，，，但愿能开发出更多适应分歧消费场景的南酸枣产品，，，让这种来自崇义大山里的健康零食被更多消费者意识和喜欢。对于本地苍生而言，，，南酸枣已经从山里的野果子造成了实切其实的“摇钱树”。每年6000多万元的收购款，，，让几千户农夫有了不变的现金收入。那些已经面对被砍伐命运的野生南酸枣林，，，如今由于能持续产生经济价值，，，被农夫自觉；は吕，，，成为崇义绿水青山间一道怪异的景致。一家企业带头一个产业，，，一个产业富足一方苍生，，，崇义南酸枣的故事还在持续。

文章起源：：：中国经营报