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Savage Tales
野人传说
崇义南酸枣糕拥有悠久的出产汗青，据《山海经》纪录:远古时期，我国南方生在世一群身段宏伟、、体格魁梧的巨人，他们就是传说中江西人的祖先--赣巨人(俗称山都)。。据《辞海！范浴岸肌庇薪:周朝，四县之邑称都。。魏晋时期的赣南是名副其实的蛮荒之地，且境内尽是透迤群山，因山及人，生涯在这一郡邑的所有山里人，由于终年生涯在“山深菁密”的群山环抱中，“竭胼胝之力，食泥土之毛”，以山为家形如野人，也就一并称其所辖赣县、、南野、、雩都、、平阳四县之邑的南康郡人称为“山都人”。。崇义地处南康郡深山僻壤，居住在大山里的山民们精心耕作着脚下的每一寸地皮，靠山吃山，适应天然的生计之道，获取食品的活动和非凡智慧无处不在。。每年的秋未冬初，为了储蓄好冬天的食品，将采摘的野果囤积在岩穴里，为预防野果霉变和被虫咬坏，他们将野果肉全数剥下放在岩穴的石穴里捣碎，并参与少量水，气温较低时放在洞外晾晒，因南酸枣果肉含丰硕的天然果胶，很快果肉就会凝固成有弹性的膏状物体，这就是“山都人”喜欢的美食，原始的南酸枣糕就是这样制成的。。
