山茶花生长成长在连缀叠翠的群山之中，，，云滋雾养。从花开到采摘，，，历经冬、、春、、夏、、秋四时，，，饱含日月之精华，，，世界之灵气，，，营养价值非通常植物可比，，，远古即被视为山珍贡品。茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，，，是我国最古老的食用植物油之一。

    中国历代药典，，，《本草纲目》、、《中国医药宝典》、、《中华药！、、《农政全书》、、《纲目拾遗》、、《天工开物》等纪录
：持久食用山茶油，，，有“明目亮发，，，润肺通便，，，清热化湿，，，杀虫解毒”之功效，，，并有“抗暑、、抗癌、、降脂、、降压、、抗菌、、抗病毒、、加强人体免疫、、预防中风”等功效。茶油能抗紫外线，，，预防晒斑及削减皱纹，，，对黄褐斑、、晒斑很有成果
：南农业大学生物化学博士生导师罗泽明教授、、中南大学湘雅医学院营养学教授周建平、、湖南农业大学高级工程师黄忆明等专家钻研发现，，，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸又叫“美容酸”，，，持久食用能使人的皮肤光滑、、滋润。

    提高食用油中不饱和脂肪酸的比例，，，是预防食用油引发“富贵病”的关键。山茶油中富含油酸、、亚油酸、、亚麻酸，，，这些成分能够降低血清中胆固醇含量，，，持久食用能够预防心血管疾病。山茶油还是糖尿病患者梦想的食用油。不含黄曲霉素，，，不含胆固醇，，，拥有丰硕的维生素E和高度不饱和脂肪酸，，，高于世界上最盛行的食用油——橄榄油。山茶油在成分上不仅与橄榄油极其类似，，，并且还要高于橄榄油。茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶甙，，，山茶皂甙，，，茶多酚等，，，其榆林茶甙有强心作用，，，山茶皂甙有溶血栓作用，，，能预防血管硬化所导致的多种心脑血管疾病，，，而茶多酚拥有降低胆固醇，，，化学预防肿瘤等多种作用，，，因而山茶油又被称为“长命油”。

    山茶油是我国特有的木本油脂，，，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油类似，，，有“东方橄榄油”之美称，，，茶油中含有多种职能性成分，，，持久食用，，，拥有显著的预防心血管硬化、、降血压、、降血脂等功效，，，和防癌抗癌的特殊功效。

1、、改善血液循环
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    美国心脏协会在对现代饮食的钻研中发现
：中国南部尤其是广西巴马、、江西婺源、、浙西山区居民气血管疾病殒命率最低，，，在汗青上都是长命之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差距是其居民摄取的脂肪类别分歧。以山茶油为重要脂肪起源。现代医学证明
：山茶油能预防动脉硬化以及动脉硬化并发症、、高血压、、心脏病、、心力衰竭、、肾衰竭、、脑出血。

2、、推进消化系统职能
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    山茶油能提高胃、、脾、、肠、、肝和胆管的职能，，，预防胆结石，，，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有肯定的通便作用。大量钻研已证实
：山茶油为特点的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。

3、、加强内排泄系统职能
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    山茶油能提高生物体的新陈代谢职能。最新钻研了局批注，，，健康人食用山茶油后，，，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和节制糖尿病的最好食油。

4、、强化骨髂系统职能
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    山茶油能推进骨骼成长，，，推进矿剂的天生和钙的吸收。所以在骨骼成持久以及在预防骨质疏松方面它也起重要作用。

5、、预防癌症
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    由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，，，并含有微量元素，，，因而它能预防某些癌变（乳腺癌、、前列腺癌、、结肠癌、、子宫癌）。

6、、防辐射作用
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    山茶油在被发现有加强防辐射的职能后，，，就被用来制作宇航员的食品。

    优良的婴儿食品
：凭据其成分和可消化性，，，山茶油是最近似于人奶的天然脂肪。

7、、抗衰老
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    尝试批注，，，山茶油含有的抗氧化剂维E，，，能预防脑衰老，，，并能延年益寿。

8、、；；；てし
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    山茶油含有维生素E和抗氧化成分，，，因而它能；；；てし，，，尤其能预防皮肤危险和衰老，，，使皮肤拥有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种维持山茶口味、、香气、、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油重要成分为油酸，，，其含量高达 75%左右，，，此外还含有丰硕的维生素E、、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。

    无数钻研批注，，，单一不饱和油脂（山茶油）对人体健康最有益，，，因而人们应多食用这种脂肪，，，少食用其它如饱和油脂（动物脂肪、、椰子油和棕榈油）和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。

    最新的钻研批注，，，分歧种类的脂肪酸对健康有着全然分歧的作用，，，有些能导致癌症的产生，，，有些能预防癌症的产生；；；有些会增长心脏病的复发率，，，有些则能降低，，，因而某种脂肪对身段影响，，，往往取决于它怪异的脂肪酸成份。饱和脂肪酸，，，被以为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中？？？死赜砼访踪ご妒轮っ
：在野茶油、、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，，，能有效；；；ば难芟低，，，还会降低胰岛素、、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。